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美々卯in京橋-うどんすき最高！ (2004年9月16日)
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ｶﾃｺﾞﾘｰ: グルメ
ｴﾘｱ: 八重洲･日本橋
ﾀｸﾞ: 外国人へのもてなしin東京,京橋,2004年9月UPｺﾝﾃﾝﾂ


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今までのお話を読んでない方は､こちらを読んでから､このｲﾝﾃﾞｨｹ！を閲覧して欲しい｡

やはり､日本の食文化を誇るといったら鍋文化｡鍋奉行という言葉や､闇鍋というｹﾞｰﾑまで生み出した､鍋料理を避けて通れない｡

そして､その鍋料理の中でも､1度食べると病み付きになるといわれているのが､美々卯のうどんすき｡今回は､この大阪発祥の鍋料理､美々卯のうどんすきをｲﾝﾃﾞｨｹ！

■　すき焼きは鬼門?でも､うどんすきはOK?
前々回のｲﾝﾃﾞｨｹ！で､すき焼きは､寿司､てんぷらと並んで､3大有名和食だと述べた｡つまり､通な日本を体感するには､少し変化球が必要だ｡

この美々卯のうどんすきは､そういった意味で最高な日本料理である｡

■　美々卯のうどんすきは視覚的にGOOD!
美々卯で提供される鍋用の食材は綺麗に調理されている｡つまり､食材の見た目が美しい｡

さらに､鍋用の食材は重箱の中に､綺麗に盛り付けられて運ばれてくる｡これが､また､美しい｡視覚的に日本を楽しめるのである｡

美々卯 京橋店のﾌｧｻｰﾄﾞも日本的なｲﾒｰｼﾞを出しており､老舗ならではの高級感もある｡

■　美々卯のうどんすきはｲﾍﾞﾝﾄ的にGOOD!
さらに､注目の食材は､生きたえび｡生きたえびをそのまま､熱い鍋の中に入れるわけであるが（ある意味残酷！）､その際に､えびも熱いので相当暴れる｡えびの苦しみの振動が､ﾄﾝｸﾞを通じて手に伝わってくるのであるが､これが盛り上がる｡

ちなみにびびって､えびを鍋に入れたがらない人も多い｡

■　同じなべにはしを突っ込んで食べればわきあいあい
しかし､うどんすきには､難点がある｡

それは､｢箸｣である｡うどんを掴むのは相当難しいので､箸の使い方に慣れていない外国人の方は､ほとんどつかめない｡

その為､よそってあげる必要があるが､それが､又､ﾎｽﾋﾟﾀﾘﾃｨｰ感を出していていい｡

さらに､ﾀﾞﾆｴﾙ君が､うどんを箸で掴むのを苦労している間に､いろいろと頭を使って会話対策も打てる｡会話において主導権を握らせない為には､そのような罠を仕掛けておくのもいいだろう｡

美々卯のうどんすきで､兄の威厳を確立だ｡

■ ｱｸｾｽ情報
東京ﾒﾄﾛ銀座線京橋駅　徒歩2分
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